Lokma

Category: Tatlı Tarifleri
Püf Noktaları:Buzdolabından çıkardığınız yumurtanın akı ve sarısının birbirine karışmaması için hemen kırın. Sebzeleri tuzlu suda yıkamayı alışkanlık haline getirin. Tuzlu su sebzeleri daha etkili ve çabuk temizler. Çaydanlığınızın içinde biriken kireç tortusunu temizlemek için, 15 dakika kadar içinde sirke kaynatın Taze ceviz lekesini elden çıkarmak içi, eller önce bir - iki dakika sirkeye batırılmış bir pamukla ovulur, sonra soğuk suyla ovulur ve yıkanır. Çikolata sosu hazırlanırken içine biraz kahve konursa tadı çok daha değişik olur. Kuş üzümlerini ayıklamak için, onları bir avuç unla ovuşturunuz ve kalın delikli bir süzgece atınız. Unla beraber çöplerde düşer. Zeytin yağı lekesini çıkarırken bir lokma ekmek içi yuvarlanıp lekenin üzerine gezdirilmelidir. Soğanların üzerine biraz un serpilirse kavururken kararmaz. Yemeğinizin tuzunu fazla kaçırınca tencereye birkaç parça çiğ patates atın, fazla tuzu çekecektir. Soğan soymaya başlamadan önce parmaklarınızı sirkeye batırırsanız, soğan kokusunun elinize sinmediğini göreceksiniz. Yumurtaları kolayca soymak için, kaynar sudan çıkardıktan sonra hemen soğuk suya tutulup biraz bekletilir.

Malzemeler:
250 gr Un
1 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Yaş Maya
1 Kahve Kasığı Pudra Sekeri
1 Kahve Kasığı Tuz
1 Yumurta
Şurubu:
1 kg Toz Seker
2 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kasığı Limon Suyu
1 litre Sıvı Yağ

Yapılışı:Küçük bir kapta maya ve pudra sekerini karıştırıp, 1 kahve fincanı kadar su ile eziniz. 2 kahve fincanı un ekleyip iyice karıştırdıktan sonra, kasenin üstüne bir kapak kapatıp, 20 dakika bekletiniz.Kalan unu eleyiniz. Ortasını havuz gibi yapıp, içine kasedeki mayalı karışımı, kalan suyu, tuzu ve yumurtayı katiniz. Elinizle yedirerek karıştırıp koyunuz. Orta ateşte sürekli karıştırarak sekeri eritiniz. 15 dakika kadar kaynattıktan sonra, bir kenarda bekletiniz. Rafine yağı bir tencereye koyup harlı ateşte kızdırınız.Hamurdan sol avucunuza sığacak kadar alınız. Başparmağınızı hafifçe aralık bırakarak sol yumruğunuzu sıkınız. (Avucunuzdaki hamur başparmağınızla işaret parmağınızın arasından çıkacaktır.) Hafifçe yağlanmış bir çay kasığı ile çıkan hamuru küçük küçük kopararak, kızgın yağda kızartınız. Kızaran lokmaları delikli kepçe ile yaddançektikten sonra servis tabağına koyup servis ediniz. Afiyet olsun..

Benzer Bloglar

Related Posts with ThumbnailsShare This Post

Tags: , , ,

Şubat 16th, 2010
No comments yet

Yorum Yazınız

To use adcopy you must get an API key from http://www.adcopy.com/public/signup