Şöbiyet

Category: Tatlı Tarifleri
Püf Noktaları:Buzdolabından çıkardığınız yumurtanın akı ve sarısının birbirine karışmaması için hemen kırın. Sebzeleri tuzlu suda yıkamayı alışkanlık haline getirin. Tuzlu su sebzeleri daha etkili ve çabuk temizler. Çaydanlığınızın içinde biriken kireç tortusunu temizlemek için, 15 dakika kadar içinde sirke kaynatın Taze ceviz lekesini elden çıkarmak içi, eller önce bir - iki dakika sirkeye batırılmış bir pamukla ovulur, sonra soğuk suyla ovulur ve yıkanır. Çikolata sosu hazırlanırken içine biraz kahve konursa tadı çok daha değişik olur. Kuş üzümlerini ayıklamak için, onları bir avuç unla ovuşturunuz ve kalın delikli bir süzgece atınız. Unla beraber çöplerde düşer. Zeytin yağı lekesini çıkarırken bir lokma ekmek içi yuvarlanıp lekenin üzerine gezdirilmelidir. Soğanların üzerine biraz un serpilirse kavururken kararmaz. Yemeğinizin tuzunu fazla kaçırınca tencereye birkaç parça çiğ patates atın, fazla tuzu çekecektir. Soğan soymaya başlamadan önce parmaklarınızı sirkeye batırırsanız, soğan kokusunun elinize sinmediğini göreceksiniz. Yumurtaları kolayca soymak için, kaynar sudan çıkardıktan sonra hemen soğuk suya tutulup biraz bekletilir.

Malzemeler:
1 kg Baklavalık Un
500 gr Buğday Nişastası
3 Adet Yumurta
3 Çay Kasığı Tuz
1,5 Su Bardağı Su
1,5 Su Bardağı Çekilmiş Fıstık İçi
750 gr Tereyağı
Şerbet için:
10 Su Bardağı Seker
12 Su Bardağı Su
Kaymak için:
1/2 litre SüT
7 yemek kaşığı irmik
5 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:Geniş bir kapta un, tuz ve yumurtaları bir buçuk su bardağı Su ile yoğurun.Yoğurduğunuz hamuru ceviz iriliğinde bezelere ayırın. Bezeleri merdane ile küçük bir tabak büyüklüğünde açın. 15 dakika dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamurları 8′er gruplar halinde aralarına nişasta serperek üst üste dizin. Bir oklava yardımıyla ince yufkalar açın.Açtığınız yufkaların her birini 10 cm. kareler halinde kesin. Tatlının içine koyacağınız irmikli iç için süt ve irmiği geniş bir tencerede pişirin.İrmik ve sütün özleşerek koyu bir hamur kıvamına gelmesi gerekir Kareler halinde kestiğiniz hamurların ortasına dövülmüş fıstık içi ve kaymaktan ceviz büyüklüğünde parçalar koyun.Hamurları mektup zarfı seklinde kapattıktan sonra tepsiye dizin. 750 gr tereyağınıi eritin. Eritilmiş tereyağını tepsiye dökün. Yağın fazlasini tepsiyi çok hafif eğerek, boşaltın. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında tatlıyı 25-30 dk pişirin.Bu arada serbet için 10 su bardağı seker ile 12 su bardağı suyu kaynatın.Şeker iyice eridikten sonra tencereyi ateşten alın ve soğutun. Şerbeti sıcak tatlıların üzerine dökün. Tatlıyı soğuduktan sonra servis yapın.Tatlılardan en çok sevdiğim tariflerden biride bu sizde deneyin.Afiyet olsun…

Benzer Bloglar

Related Posts with ThumbnailsShare This Post

Tags: , ,

Şubat 16th, 2010
No comments yet

Yorum Yazınız

To use adcopy you must get an API key from http://www.adcopy.com/public/signup